Vor ein paar Wochen meinte Luigi, wir müssten mit dem ganzen Süßkram Schluss machen, denn er könne ihn nicht mehr sehen. Und seit Luigi meinte, wir müssten mit dem ganzen Süßkram Schluss machen, weil er ihn nicht mehr sehen könne, haben wir nicht nur ein reichliches Pfund Chiacchiere gebacken, sondern auch mehrmals Tiramisu gemacht und am letzten Wochenende eine Crostata als Sonntagsdessert auf den Tisch gebracht.
Crostata ist ein typisch italienischer Mürbeteigkuchen mit Marmelade. Ich würde einfach „gigantischer Butterkeks“ dazu sagen.
Dazu knetet man
500g Mehl
200g Puderzucker
250g Butter
2 Eier und
die abgeriebene Schale einer Zitrone
zu einem kompakten Teig, der vor seiner Weiterverarbeitung ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen sollte.
Nach ca. 2 Stunden kann der Teig dann dünn ausgerollt und in eine Form (z.B. Springform) gelegt werden. Überstehende Reste werden beseitigt und für die Streifen zur Seite gelegt, mit denen man die Crostata belegt, sobald man den Boden mit einer Gabel eingepiekt und mit Marmelade bestrichen hat.
Nach einer halben Stunde bei 180 Grad im Ofen hat die Crostata Farbe angenommen und ist fertig.
Da dieser „Kuchen“ ziemlich widerstandsfähig ist, wird er auch gern für das traditionelle Picknick am Ostermontag gebacken. Man muss jedoch nicht so lange warten, denn – ehrlich – Keks mit Marmelade geht immer. Auch wenn man eigentlich mit dem ganzen Süßkram Schluss machen wollte.
mein apulien 
Ich wär dick und rund, weil wirklich alles auch so toll schmeckt !!!
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Aaah… immer aufs Schlimme! 😉
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ich kann mich nunmal schlecht beherrschen und selbst dieses Foto ist schon sooooooo seufz 😉
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bis Ostern würde er bei mir nicht überleben 😉
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Muss er auch nicht. 😉
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Man könnte ihn zur Probe backen, kosten und dann entscheiden
ob es ihn zu Ostern gibt. Wir probieren ihn.
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Dann viel Vergnügen! 🙂
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Dieser tolle Keks schlägt seine langweiligen Brüder um Längen! Da sind mir auch die Kalorien schnuppe.
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Ja, da hast Du recht. Vor allem Bäcker/innen mit mehr Geduld und Fingerspitzengefühl können da optisch noch sehr viel herausholen.
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ein guter Tipp….Süßes hin oder her…..
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„Riesenkeks“ gefällt mir, ich esse sie auch gern in Italien, vor allem wenn sie selbst gebacken sind!
Dein Tiramisu nehme ich mir auch gleich mit, ich glaube, ich mache es noch heute!!
lg
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Ach, ja… Tiramisu ist sooo lecker! Nächstes Wochenende werden wir es wieder machen, denn unsere Gäste haben schon darum gebeten. 🙂
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Junge, Junge die Zutatenmengen faszinieren mich immer wieder aufs Neue. Ich kann schon verstehen, dass ihr mit dem Süßkram kürzer treten wollt. Aber so einen Riesenkeks sollte man sich nicht entgehen lassen. 🙂
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Gott, sieht der lecker aus. Hmmmmm … 🙂🌻
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